こんにちは、「プレナ ベーシック」です。

本日は、忙しいときでも簡単にオメガ3脂肪酸を摂取できる妊活授かりメニュー「サバのトマトスパゲティ」をご紹介します。

 

オメガ3脂肪酸とは？

オメガ3脂肪酸は必須脂肪酸の一種で、サバやイワシなどの青魚に多く含まれるDHAとEPA、アマニ油やチアシード、クルミなどの植物由来のα-リノレン酸があります。オメガ3脂肪酸は、脳の機能や視力の向上、血圧やコレステロール値の改善、炎症を抑えるなど、健康に役立つ多くの効果があります。

 

特に、妊活中の方に知っておいていただきたいのが、女性のの生殖寿命を延ばし、卵子の質を改善する効果です。

海外の研究では、オメガ3サプリメントを摂取している女性は、摂取していない女性と比較して妊娠する確率が1.5倍になったという驚きの報告もあります。

 

このように、妊活中にはぜひ日常的に摂取したいオメガ3ですが、青魚料理は難しいイメージがあります。また、オメガ3は酸化しやすい欠点があるため、扱いにも注意が必要です。そこでオススメなのが、お手軽なサバ缶を使ったレシピです。缶詰なら酸化もしづらく、スーパーで簡単に入手できるので、思い立ったときにすぐに作ることができますね。

 

妊娠中のDHA摂取は、胎児の脳と視覚の発達をサポートし、早産のリスクを減少させる効果もあると言われています。ぜひ、妊活中から妊娠中のお家ごはんのレパートリーに加えてみてください！

 

「サバのトマトスパゲティ」材料（2人分）

 

スパゲティ: 200g

サバの缶詰（水煮またはオイル漬け）: 1缶

トマト缶（カットトマト）: 1缶

玉ねぎ: 1/2個

ニンニク: 2片

オリーブオイル: 大さじ2

白ワイン: 50ml

塩: 適量

コショウ: 適量

パルメザンチーズ（お好みで）: 適量

 

作り方

大きな鍋にたっぷりの水を沸かし、塩適量を加えてスパゲティをパッケージの指示通りにアルデンテに茹でます

パスタを茹でている間を利用して、トマトソースを作ります

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、みじん切りしたニンニクを中火で炒めます

香りが立ったら、みじん切りの玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます

白ワインを加えてアルコールを飛ばし、トマト缶を一気に加えます

中火で煮詰め、塩、コショウで味を調えます

サバの缶詰は、オイル漬けの場合はオイルを切り、水煮の場合は軽く水を切ってからソースに加えて軽く混ぜます

茹で上がったスパゲティをフライパンに加え、ソースとよく和えます

お好みで、仕上げにパルメザンチーズをふりかけます

 

ポイント

パスタを茹でている間にトマトソースを作ることで、時短で仕上がります

トマトの酸味が強い場合は、砂糖を少し加えることで味がまろやかになります

スパゲティの茹で汁を少量加えると、ソースがより絡みやすくなります

茹でたほうれん草を加えることで、葉酸も一緒に摂ることができます

ボリュームアップには、しめじやエリンギ等のキノコ類がオススメです

 

サバのトマトスパゲティは、簡単に作れてオメガ3もたっぷりと摂れます

忙しい平日のお夕食や、ゆっくりしたい週末のランチにぜひ一度お試しください！

 

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